Zachowania konsumentów. Aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu
WydawnictwoPWE
Zachowania konsumentów. Aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu
- W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzglę...
W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzględnieniem teoretycznego i praktycznego obszaru rozważań. Celem prowadzonych studiów, zarówno teoretycznych, jak i badań empirycznych, było opracowanie takiej koncepcji modelu działania firmy świadczącej usługi gastronomiczne, która sprawdzałaby się w nowej postpandemicznej rzeczywistości, pozwalając jednocześnie firmie odzyskać sprawność i efektywność torującą drogę do ciągłego rozwoju. Celem pracy jest zbadanie relacji zgodności pomiędzy zachowaniami konsumentów a modelem działania współczesnych przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne. Celem naukowym zaś jest: poznanie czynników determinujących zachowania konsumentów w doborze produktów żywnościowych do indywidualnej oraz zbiorowej konsumpcji oraz identyfikacja poglądów na temat żywności i sposobów żywienia.
Ze względu na zakres tematyczny książka może stanowić inspirujący materiał dla szerokiego grona odbiorców - właścicieli i menedżerów, którzy uznają przydatność zagadnień obejmujących proces zarządzania w warunkach niepewności i chaosu, badaczy poruszanej problematyki, wykładowców i studentów zajmujących się tą sferą działalności, a także wszystkich zainteresowanych pisywaną problematyką.
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terenie UE
POLSKIE WYDAWNICTWO EKONOMICZNE SP. AKCYJNAWięcej
Adres:
ul. Wawelska 78/22Kod pocztowy: 02-034Miasto: WarszawaKraj: PolskaAdres email: handel@pwe.com.pl
Kod producenta
9788320824803
Autor
Agnieszka Górka-Chowaniec
Wydawnictwo
PWE
Kategoria
Biznes,ekonomia,marketing\Ekonomia
Rok wydania
2022
Oprawa
Miękka
Liczba stron
304
Wydanie
1
Rodzaj
Książki
ISBN
978-83-208-2480-3
Data premiery
2022-01-14
Wysokość w milimetrach
235
Szerokość w milimetrach
160
Głębokość w milimetrach
15
Waga w gramach
486
Kod producenta
9788320824803
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię