Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Część 1. Podręcznik do nauki zawodu kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimazjalne
AutorAnna Kmiołek
WydawnictwoWSIP PODRĘCZNIKI
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Część 1. Podręcznik do nauki zawodu kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimazjalne
- Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów).Publikacja pozwala zdoby...
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów).
Publikacja pozwala zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do przeprowadzania gastronomicznych procesów technologicznych oraz przygotowywania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb, a także posiłków półmięsnych i wegetariańskich. Liczne ilustracje ułatwiają zapamiętanie ważniejszych treści.
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terenie UE
WSIP S.A.Więcej
Adres:
ul. ALEJE JEROZOLIMSKIE 96Kod pocztowy: 00-807Miasto: WARSZAWAKraj: PolskaAdres email: wsip@wsip.com.pl
Kod producenta
9788302135880
Autor
Anna Kmiołek
Wydawnictwo
WSIP PODRĘCZNIKI
Kategoria
Podręczniki szkolne\Przedmioty zawodowe\Branża gastronomiczna
Rok wydania
2020
Oprawa
Miękka
Liczba stron
344
Wydanie
6
Rodzaj
Książki
ISBN
9788302135880
Data premiery
2022-03-02
Wysokość w milimetrach
242
Szerokość w milimetrach
170
Głębokość w milimetrach
14
Waga w gramach
514
Kod producenta
9788302135880
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię











